Wie kann ich Basilikum haltbar machen?

Wenn's mal schnell gehen muss, können Sie Basilikum auch zusammen mit etwas Wasser in einem Gefrierbeutel oder Behälter einfrieren. Waschen Sie die frisch geernteten Basilikumblätter, bevor Sie sie einfrieren. Wer einen Eiswürfelbehälter benutzt, kann das Basilikum sogar portionsweise einfrieren.

Wie konserviert man am besten Basilikum?

Trocknen ist die einfachste Methode, Basilikum haltbar zu machen. Ernten Sie dazu ganze Stängel und hängen sie bündelweise an einem trocknen, warmen Ort auf. Nach zwei bis drei Wochen lassen sie sich zerbröseln und in einem luftdichten, dunklen Behälter aufbewahren.

Kann man Basilikum trocknen oder einfrieren?

Sobald die Blättchen komplett gefroren sind, können Sie das aromatische Kraut in einer Gefrierbox oder einem Gefrierbeutel konservieren. Zudem können Sie Basilikum auch einfrieren, ohne es zu blanchieren. Dazu geben Sie die frisch gewaschenen Blätter mit etwas Wasser in einen luftdicht verschlossenen Gefrierbeutel.

Wie lange hält Basilikum in Öl?

Wie lange ist Basilikum in Öl haltbar? Frisch geerntetes und in Öl eingelegtes Basilikum ist im Kühlschrank aufbewahrt etwa zwei bis drei Wochen haltbar. Übrigens können Sie auch gleich Pesto herstellen: frische Basilikumblätter.

Warum Basilikum nicht einfrieren?

Das Problem, wenn Basilikum einfach nur schnell und ohne Vorbereitung eingefroren wird: Die Blätter werden beim Auftauen matschig und verlieren dadurch auch etwas ihren typischen Geschmack. Damit das nicht passiert, sollten Sie die Basilikumblätter des frischen Basilikums vor dem Einfrieren blanchieren.

Kann man frische Basilikumblätter einfrieren?

Lege die einzelnen Basilikumblätter auf einen Teller. Achte darauf, dass die Blätter wirklich einzeln auf dem Teller liegen, damit sie beim Einfrieren nicht aneinander festkleben. Stelle den Teller in den Gefrierschrank, bis die Blätter vollständig durchgefroren sind.

Was mache ich mit Basilikum im Herbst?

Basilikum ist nicht winterhart. Im Herbst, bei Temperaturen unter zehn Grad, sterben die Pflanzen im Freiland ab. Wer mehrjährige Sorten rechtzeitig in einen Topf setzt und ins Haus holt, kann versuchen, sie bei kühler Zimmertemperatur von 15 bis 20 Grad an einem hellen Standort zu überwintern.

Was mit geernteten Basilikum machen?

Waschen Sie die frisch geernteten Basilikumblätter, bevor Sie sie einfrieren. Wer einen Eiswürfelbehälter benutzt, kann das Basilikum sogar portionsweise einfrieren. Werden die Blätter vorher kleingehackt, dunkeln sie bei dieser Methode etwas nach – behalten aber trotzdem ihren aromatischen Geschmack.

Wann darf man Basilikum nicht mehr essen?

Sobald Sie die ersten Blüten an Ihrem einjährigen Basilikum entdecken, schmecken die Blätter zwar bitter, können aber noch gegessen werden. Nur bei mehrjährigem Basilikum verändert sich der Geschmack der Basilikumblätter nicht.

Soll man Basilikum zurückschneiden?

Um die Blüte und damit die Entwicklung zäher, herber Blätter zu verzögern, sollte man im Sommer laufend die Triebspitzen abschneiden. Vor dem Winter schneidet man einjährigen Basilikum komplett zurück. Mehrjähriger Basilikum, der im Haus überwintert, kann meist weiter beerntet werden.

Warum soll man Basilikum nicht schneiden?

Basilikum: Schneiden statt zupfen

Damit Basilikum richtig buschig wächst, sollte er geschnitten werden. Zupfen Sie immer nur die Blätter ab, sterben die leeren Triebe ab und die Pflanze wird schwächer. Brechen Sie einen Zweig auch nicht einfach nur ab. Das schadet der Pflanze ebenfalls.

Wie stelle ich Basilikum Extrakt her?

Geben Sie etwa 100 Gramm frisches Basilikum (oder alternativ 50 Gramm getrocknetes Basilikum) in ein Glas mit Schraubverschluss. Nun wird der Inhalt mit etwa 200 Millilitern hoch konzentriertem Alkohol übergossen.

Wie viel Basilikumblätter darf man am Tag essen?

Kein Sorge: Sie müssen täglich keinen ganzen Topf des Krauts vertilgen. Eine Handvoll ist voll und ganz ausreichend. Entweder Sie kochen sich einen Basilikum-Tee oder aber Sie integrieren es einfach in Ihre Speisen. Am wirkungsvollsten ist das Kraut tatsächlich, wenn Sie es roh zum Essen hinzugeben.

Kann man Basilikumblätter roh essen?

Basilikum wird oft roh und frisch gegessen, kommt aber auch getrocknet zum Einsatz. Es passt zu Fisch, Kräutersaucen, Fleisch, Geflügel, Rührei und Kartoffeln.

Wie oft wächst Basilikum nach?

Basilikum kann wie viele andere Kräuter über einen Großteil des gesamten Jahres geerntet werden. Wenn die optimalen Standortbedingungen herrschen, gedeiht er von April bis etwa Oktober und geht danach ein. Wird er im Freien gehalten, hört er unter 12°C auf zu wachsen.

Wann darf man Basilikum nicht essen?

Wenn Basilikum blüht, heißt das nicht, dass du ihn nicht mehr verwenden kannst. Denn ungenießbar oder oder gar giftig wird das Küchenkraut während der Blütezeit nicht.

Welche Nachbarn mag Basilikum nicht?

Diese Kräuter vertragen sich nicht

Für was ist Basilikum Öl gut?

antibakteriell und schleimlösend, weswegen es bei Akne, Schnupfen und Husten eingesetzt wird. anregend für die Magensaftproduktion und somit verdauungsfördernd. entgiftend. stärkend bei der Bildung von Anti-Stress-Hormonen, wodurch es antidepressiv und gedächtnisfördernd wirken soll.

Was macht man mit getrocknetem Basilikum?

Getrocknetes Basilikum kann sowohl in der kalten Küche als auch für warme Gerichte verwendet werden. Beim Erwärmen sollte auf milde Temperaturen geachtet werden. Wenn es verbrennt, schmeckt Basilikum eher bitter. Am besten wird es daher erst in den letzten fünf bis zehn Minuten an das Gericht gegeben.

Ist Basilikum gut fürs Herz?

Basilikum stärkt Immunsystem und Kreislauf

Die Blätter enthalten neben den heilkräftigen Ölen auch Provitamin A und Vitamin K. Beide sind wichtig für ein gesundes Herz-Kreislauf-System und schützen vor Gefäßablagerungen. Tipp: Ihr Herz liebt frisches Basilikum auf den Speisen.

Hat Basilikum Nebenwirkungen?

Risiken und Nebenwirkungen

Basilikumöl ist aufgrund des hohen Estragolgehalts nicht einzunehmen in Schwangerschaft und Stillzeit, von Säuglingen und Kleinkindern sowie über längere Zeiträume. Estragol gilt als krebserregend und mutagen (das Erbgut verändernd).

Kann man Blumenerde für Basilikum nehmen?

Standort & Boden

Im Freiland solltest du daher vor der Pflanzung Kompost oder Mist einarbeiten. Verwende im Blumentopf nährstoffreiche Blumenerde, denn spezielle Kräutererden reichen dem Basilikum nicht aus. Der Boden sollte zudem gut wasserdurchlässig sein, daher gegebenenfalls etwas Sand untermischen.

Soll man Basilikum blühen lassen?

Sobald Sie die ersten Blüten an Ihrem einjährigen Basilikum entdecken, schmecken die Blätter zwar bitter, können aber noch gegessen werden. Nur bei mehrjährigem Basilikum verändert sich der Geschmack der Basilikumblätter nicht. Am einfachsten ist es, wenn Sie nichts gegen die Blüten unternehmen.

Ist Basilikum ein oder mehrjährig?

Es gibt Dutzende Sorten Basilikum, darunter auch dunkel- und kleinblättrige sowie Zitronen-, Zimt- und Thaibasilikum. Viele sind einjährig. Gut für den Anbau im Garten geeignet ist das mehrjährige, robuste Strauchbasilikum (Ocimum kilimandscharicum x basilicum).

Was passiert wenn man jeden Tag Basilikum isst?

Basilikum lindert Entzündungen und Gelenkschmerzen, baut Stress ab, beruhigt den Magen und kann sogar multiresistente Bakterien in ihre Schranken weisen. Zusätzlich ist Basilikum eine gute Quelle für Vitamin K, Calcium, Eisen und Betacarotin.

Wie viel Basilikum darf man täglich essen?

Basilikum können Sie ganz einfach und super lecker in den Speiseplan integrieren – etwa mit Pesto! Kein Sorge: Sie müssen täglich keinen ganzen Topf des Krauts vertilgen. Eine Handvoll ist voll und ganz ausreichend.