Wie bekomme ich Blütenpaste wieder weich?

Wenn du die Paste aus der Packung nimmst, ist sie noch etwas hart. Knete sie mit deinen Händen so lange, bis sie weich und geschmeidig ist. Ich knete auch immer ein wenig Crisco (Pflanzenfett) in die Blütenpaste, denn dadurch wird sie schneller weich.

Was tun wenn Fondant hart geworden ist?

Schneiden Sie den harten Rand ab und kneten Sie den weichen Kern gründlich durch. Ist die Masse sehr trocken, können ganz wenige Tropfen Glycerin – unbedingt ohne Wasser – den Fondant eventuell noch retten. Geben Sie wirklich nur ein paar Tropfen davon zur Masse. Anschließend kneten Sie den Fondant wieder weich.

Wird Blütenpaste hart?

Blütenpaste trocknet schneller als Fondant und wird sehr hart. Daher eignen sich Blütenpasten zum Modellieren von Dekorationsartikeln besser als Fondant und dieses eher als Überzug für die Kuchen. Dadurch, dass die Fondantmasse nicht so schnell trocknet und hart wird, bleibt sie als Überzug schön geschmeidig.

Kann man Fondant warm machen?

Ein Hinweis, der oft zu lesen ist, ist, den Fondant in der Mikrowelle zu erwärmen. Wir raten davon ab, weil der Fondant zum einen zu warm werden könnte und sich dann ebenso wenig bearbeiten lässt, oder weil er zum anderen nach dem Abkühlen noch härter werden kann, da die Mikrowelle dem Fondant Feuchtigkeit entzieht.

Kann man festen Fondant flüssig machen?

Die feste, pastöse Fondantmasse wird mit etwas Flüssigkeit geschmeidig gemacht. Unter ständigem Rühren wird sie auf maximal 37 – 40° C (32 °C optimal) erwärmt und erhält ihre zum Glasieren geeignete Konsistenz.

Was kann man machen wenn der Fondant klebt?

Abhilfe bei klebrigem Fondant

Ist Rollfondant klebrig geworden, kneten Sie nach und nach Puderzucker oder Bäckerstärke ein. Etwas pflanzliches Fett auf den Handflächen verteilt bewirkt ebenfalls etwas Abhilfe. Wiederholen Sie den Vorgang, bis sich die Feuchtigkeit auf ein produktives Level reduziert hat.

Wie wird Fondant nicht hart?

Damit Fondant gut trocknet und in Form bleibt, sollten Sie ihn nur auf fondanttaugliche Massen auftragen. Dazu zählen möglichst fetthaltige Cremes wie Buttercreme oder Ganache. Auf Sahne oder Frischkäse hingegen wird er schnell wellig und Sie bekommen ihn kaum trocken.

Wie verwende ich Blütenpaste?

Blütenpaste besteht zu einem großen Teil aus Zucker. Genau wie Rollfondant muss die Blütenpaste daher vor Feuchtigkeit geschützt werden. Dekorationen aus Blütenpaste können auf Rollfondant, Ganache, Torten- und Dekorcreme oder amerikanischer Buttercreme angebracht werden.

Wie arbeitet man mit Blütenpaste?

Fondant ist eine weiche, geschmeidige Masse, die vielseitig verwendbar ist und sich problemlos einfärben lässt. Ausgerollt wird sie als Überzug für Kuchen und Torten verwendet, zu Auflegern, Blüten und Rüschen verarbeitet, mit Mustern geprägt oder mit Ausstechformen ausgestochen.

Was darf nicht unter Fondant?

Fondant reagiert empfindlich auf Feuchtigkeit. Fondant darf deshalb nicht direkt mit Sahne-, Quark- oder Puddingcreme in Berührung kommen, da der hohe Feuchtigkeitsgehalt die Zuckermasse aufweicht.

Wie lange vorher kann man Deko aus Fondant machen?

Du kannst bedenkenlos schon Tage vorher die gewünschten Figuren aus Fondant anfertigen und trocknen lassen. Achte nur darauf, dass die Fondant-Decke erst kurz vor dem Servieren aufgelegt wird.

Wann wird Fondant flüssig?

Es muss nicht immer an einer zu hohen Temperatur liegen, dass Fondant beim Kneten zu weich und klebrig wird. Wird er zu lange geknetet oder zu intensiv, kann es passieren, dass die Kombination von Handwärme und Reibung durchs Kneten dazu führt, dass der Fondant seine Konsistenz verliert.

Warum wird Fondant klebt?

1. Wohl dosiert auf der Arbeitsfläche, Händen und dem Nudelholz verhindert es jegliches Kleben. Sollte dein Döschen alle sein, aber du bist noch nicht fertig, kannst du dir auch selber aushelfen: Entweder hast du noch Speisestärke im Schrank oder du greifst zu Puderzucker.

Wie bleiben Fondant Figuren weich?

Blütenpaste oder andere Fondantfiguren sollten Sie ebenfalls nicht im Kühlschrank aushärten, sondern am besten an der frischen Luft. Dort trocknen sie am besten und weichen nicht auf. Verzieren Sie die Torte oder den Kuchen am besten erst kurz vor dem Servieren mit den Figuren.

Wie lange hält sich Blütenpaste?

Haltbar ist sie ca. 6 Monate. Beim verwenden von Blütenpaste immer nur kleine Mengen entnehmen und verarbeiten, da sie schnell hart wird. Wenn ihr sie einfärbt, kann das kurz vor Verwendung gemacht werden.

Wie lange dauert es bis Blütenpaste aushärtet?

Fest, sodass man die dünn ausgerollten Blätter oder Ähnliches nicht mehr mit einem Tool bearbeiten oder sie biegen kann, ist die Paste nach etwa 40- 60 Minuten. Ganz durchgetrocknet nach ca. einem Tag. Kommt natürlich auch darauf an, wie dünn ausgerollt wurde.

Warum soll Fondant nicht in den Kühlschrank?

Denn durch die hohe Feuchtigkeit im Kühlschrank wird der Zucker im Fondant aufgelöst.

Warum kein Fondant auf Sahne?

Fondant reagiert empfindlich auf Feuchtigkeit. Fondant darf deshalb nicht direkt mit Sahne-, Quark- oder Puddingcreme in Berührung kommen, da der hohe Feuchtigkeitsgehalt die Zuckermasse aufweicht.

Wie lange halten Blumen aus Blütenpaste?

6-8 Monaten an. Ich habe meine Blütenpaste aber schon noch länger gelagert. Selbst gemachte Paste hält sich gut luftdicht verpackt ca.

Wie lange kann man Fondant Blumen aufbewahren?

Tipp: Die fertigen Fondantrosen dürfen nicht lange in den Kühlschrank – deshalb solltet ihr sie erst so spät wie möglich auf der Torte platzieren. Geschützt könnt ihr die Fondant Blumen an der Luft bei Zimmertemperatur trocknen lassen und einige Wochen aufheben.

Kann man Blütenpaste einfrieren?

Blütenpaste ist etwas teurer als Fondant. Du kannst sie aber ohne Probleme einfrieren, wenn du die Reste in kleine Stückchen schneidest und so in dein Tiefkühlfach legst. Eine Mischung aus Fondant und Blütenpaste nennt man Modellierfondant.

Welche Creme darf nicht unter Fondant?

Cremes, die einen hohen Wasser- oder Säuregehalt haben, dürfen nicht in direkten Kontakt mit Rollfondant kommen. Dazu zählen Cremes, die mit Milch, Sahne, Frischkäse oder Pudding zubereitet werden.

Wie lange braucht Blütenpaste zum Trocknen?

Blütenpaste trocknet innerhalb von Minuten an der Luft aus. Darum nehmen Sie immer nur so viel aus der Packung, wie Sie benötigen. Nehmen Sie Reste aus der Originalverpackung und wickeln diese in Frischhaltefolie. Bei längerer Lagerung nutzen Sie zusätzlich eine luftdichte Plastikdose oder Frischhaltebeutel.

Was ist CMC für Blütenpaste?

Ein beliebtes Verdickungsmittel ist CMC (Carboxymethylcellulose), auch als Tylose oder Tylo Powder auf dem Markt erhältlich. Das ist nichts anderes als Zellulosegummi: Das gleiche Mittel, das im Kaugummi oder im Kukident enthalten ist.

Kann man eine Torte mit Fondant in den Kühlschrank stellen?

Eine fertige Fondant–Torte kann sehr wohl bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das ist im Sommer sogar anzuraten, da Hitze den Fondant schmelzen kann – und je nach Füllung ist auch Buttercreme oder Sahne unter der Ganache nicht ohne Kühlung haltbar.